Bonjour à tous,
on se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette saine de Cookies ! Cette recette est une déclinaison de ma recette de Cookies Healthy dont je suis fort satisfaite.
Dans cette variante, je souhaitais mettre à l’honneur la noisette que j’aime tant ! Cette recette donne des Cookies très parfumés et goûteux.
COOKIES HEALTHY AUX NOISETTES
INGREDIENTS
- 50 gr Purée de Noisettes
- 10 gr d’Huile de Coco
- 120 gr Lait Végétal de Noisettes
- 50 gr de Sirop d’érable
- 100 gr Flocons d’Avoine
- 50 gr de Poudre de Noisettes
- 30 gr de pépites de chocolat
- 20 gr de Noisettes concassées
- 60 gr de Farine de Riz (dose à ajuster selon consistance de la pâte)
PREPARATION
- Mixer la Purée de Noisettes avec le Lait Végétal le Sirop d’érable et l’Huile de Coco
- Dans un bol, Ajouter les Flocons d’Avoine puis arroser avec la préparation précédente. Laisser “gonfler” quelques minutes.
- Ajouter la poudre de Noisettes, les Noisette concassées et les pépites de chocolat, bien mélanger.
- Ajuster la consistance de la pâte avec la farine, celle-ci ne doit plus être collante.
- Façonner des boules de Pâtes, que vous viendrez déposer sur du papiers sulfurisé. Aplatissez-les pour former vos cookies (ils ne vont pratiquement pas changer de taille à la cuisson)
- Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes
- A mi-cuisson j’aime badigeonner avec un pinceau de l’Huile de Coco sur mes Cookies afin de leur donner un aspect moins secs 🙂
NOTES
Le Sirop d’érable remplace le sucre blanc, son avantage est qu’il a un Indice Glycemique plus bas (65) et que son pouvoir sucrant est de 1,4 fois celui du sucre blanc, ce qui permet d’en utiliser moins.
Les Beurres végétaux sont naturellement riche en acides gras monoinsaturés, gras bénéfiques pour la santé et le système cardiovasculaire (à condition bien sûr de ne pas en abuser !)
La Farine de Riz blanche ou complète, remplace la farine de blé, par contre elle donne une texture plus sèche.
Ces Cookies sont croustillants sur le dessus mais leurs coeurs restent assez moelleux. Consistants, ils seront parfait pour des petits déjeuners ou des encas sains de toute la famille, mes enfants les adore .
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MES VIDÉOS POUR T’AIDER À MANGER PLUS SAINEMENT
Ma Playlist Healthy sur YouTube
Une Journée dans mon Assiette → https://youtu.be/Mp0c05g_Nyo
10 Astuces pour mieux manger → https://youtu.be/OcMxa95HQEo
Remplacer le Sucre Blanc → https://youtu.be/4iDKf6Jmr1g
Mes courses en magasin Bio → https://youtu.be/SEbfPmcbVco
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