HEALTHY

ALIMENTATION SAINE | Cookies Healthy aux Noisettes

16 juin 2017

Cookies Noisettes

Bonjour à tous,

on se retrouve aujourd’hui pour une nouvelle recette saine de Cookies ! Cette recette est une déclinaison de ma recette de Cookies Healthy dont je suis fort satisfaite.

Dans cette variante, je souhaitais mettre à l’honneur la noisette que j’aime tant ! Cette recette donne des Cookies très parfumés et goûteux.

COOKIES HEALTHY AUX NOISETTES

 

 

Cookies Noisettes 4



COOKIES NOISETTES INFO NUTRI
365 KCAL / 100 gr
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Cuisson : 25 minutes
Portion :  8 à 10 Cookies
Difficulté : Facile

 

INGREDIENTS

  •  50 gr Purée de Noisettes
  • 10 gr d’Huile de Coco
  • 120 gr Lait Végétal de Noisettes
  • 50 gr de Sirop d’érable
  • 100 gr Flocons d’Avoine
  • 50 gr de Poudre de Noisettes
  • 30 gr de pépites de chocolat
  • 20 gr de Noisettes concassées
  • 60 gr de Farine de Riz (dose à ajuster selon consistance de la pâte)

 

PREPARATION

  1. Mixer la Purée de Noisettes avec le Lait Végétal le Sirop d’érable et l’Huile de Coco
  2. Dans un bol, Ajouter les Flocons d’Avoine puis arroser avec la préparation précédente. Laisser « gonfler » quelques minutes.
  3. Ajouter la poudre de Noisettes, les Noisette concassées et les pépites de chocolat, bien mélanger.
  4. Ajuster la consistance de la pâte avec la farine, celle-ci ne doit plus être collante.
  5. Façonner des boules de Pâtes, que vous viendrez déposer sur du papiers sulfurisé. Aplatissez-les pour former vos cookies (ils ne vont pratiquement pas changer de taille à la cuisson)
  6. Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes
  7. A mi-cuisson j’aime badigeonner avec un pinceau de l’Huile de Coco sur mes Cookies afin de leur donner un aspect moins secs 🙂

 

NOTES

Le Sirop d’érable remplace le sucre blanc, son avantage est qu’il a un Indice Glycemique plus bas (65) et que son pouvoir sucrant est de 1,4 fois celui du sucre blanc, ce qui permet d’en utiliser moins.

Les Beurres végétaux sont naturellement riche en acides gras monoinsaturés, gras bénéfiques pour la santé et le système cardiovasculaire (à condition bien sûr de ne pas en abuser !)

La Farine de Riz blanche ou complète, remplace la farine de blé, par contre elle donne une texture plus sèche.

Ces Cookies sont croustillants sur le dessus mais leurs coeurs restent assez moelleux. Consistants, ils seront parfait pour des petits déjeuners ou des encas sains de toute la famille, mes enfants les adore .

Cookies noisettes 3


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MES VIDÉOS POUR T’AIDER À MANGER PLUS SAINEMENT

Ma Playlist Healthy sur YouTube

Une Journée dans mon Assiette → https://youtu.be/Mp0c05g_Nyo

10 Astuces pour mieux manger →  https://youtu.be/OcMxa95HQEo

Remplacer le Sucre Blanc → https://youtu.be/4iDKf6Jmr1g

Mes courses en magasin Bio → https://youtu.be/SEbfPmcbVco

 

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